风茅草的功效与作用
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香茅草和姜一起煮汤的功效
和胃通气：香茅草具有和胃通气的功效，煮水饮用可以缓解胃胀气、腹泻、便秘等消化系统的不适。调味烹饪：香茅草可以用于烤制食物和炖汤，能够发挥极好的调味作用，使菜肴更加美味可口。杀菌消毒：香茅草含有柠檬醛等成分，具有一定的杀菌消毒作用，有助于保持食物的卫生安全。
烹饪步骤：煮汤底：锅中加入适量水，水热后放入干辣椒、姜片、香茅草、柠檬叶，煮至沸腾；勾汤汁：加入番茄块，煮 3 分钟后依次放入小蘑菇、冬阴功酱、椰浆，盖上锅盖用中火煮 5 分钟左右；加主料：最后放入基围虾和少许盐，待虾变色后立即关火。
卤汤中的香料主要追求香味，因此大多数香料的主要作用是增香。其他功能如上色、防腐、去腥味等相对次要。
有助于健胃和消脂。它还能缓解筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛，并有助于处理消化问题；同时，对治疗腹泻、感冒、发烧、头痛等不适症状也有一定效果。 对于女性而言，香茅草还有利尿、防止贫血以及滋润皮肤等益处，是女性养颜美容的佳品。然而，需要注意的是，由于香茅草香味浓郁，孕妇应避免使用。
泰式冬阴功汤（Tom Yum）特色：酸辣开胃，香茅草是汤底的灵魂。做法：香茅草拍扁切段，与南姜、柠檬叶、辣椒、虾、蘑菇一起煮，加入椰奶和鱼露调味，最后挤入青柠汁。 香茅烤鸡/烤鱼 特色：香茅香气渗入肉质，去腥增香。
调节消化：香茅草能缓解胃胀气、便秘和腹泻等消化系统不适，并有助于改善消化功能。情绪调节：香茅草具有抗抑郁作用，可能与其具有的柑橘香气有关，有助于缓解身心疲惫、神经衰弱等症状。居家护理：香茅草可用于煮水，摄入后能诱导出汗并帮助身体冷却，对发烧、感冒、流感等症状有缓解作用。